Ряд научных исследователей сегодня говорит о том, что кофеин является достаточно опасным для здоровья. К примеру, звучат предупреждения Европейского агентства, занимающегося безопасностью продуктов питания, которые призывают снизить уровень потребления кофе до 300 мг в день, иначе есть риск столкнуться с апатией, бессонницей и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Но правдивы ли все распространенные мифы о кофе? Многие средства массовой информации подхватывают свежие результаты исследований, даже наиболее сомнительных, и тиражируют их, рождая огромный список домыслов и пугающих заблуждений. Постараемся их развенчать и рассказать о кофеине всю правду, чтобы вы наслаждались любимыми напитками без угрызений совести.
Зависимость от кофеина
То, что кофе вызывает зависимость, является правдой только наполовину. Действительно, сложно не привыкнуть к вкусу и запаху хорошо приготовленного кофе. Но разве это настоящее физическое привыкание?
Кофеин не вызывает физически и социально опасной зависимости, как это происходит в случае с алкогольными напитками, наркотиками или даже сигаретами. Если вы примете решение отказаться от употребления продуктов, которые его содержат, то сможете это сделать без труда. Разумеется, иногда те, кто длительный период времени пил несколько чашек кофе в ежедневном режиме, могут чувствовать некоторую тревожность и головную боль, а также не смогут концентрироваться так быстро, как ранее.
Но указанные выше симптомы не мешают жизнедеятельности и продолжаются всего пару суток. Из-за этого привыкание к кофеину не считается значительной проблемой, для решения которой можно было бы привлекать профессионалов.
От кофе появляется бессонница
Если вы наслаждаетесь чашечкой эспрессо или латте в первой половине дня, то точно не заработаете бессонницу. Из человеческого организма кофеин выводится всего до 10 часов, поэтому можно с легкостью избежать нарушений сна при наличии правильного подхода к употреблению.
В ситуации, когда вы пьете кофе уже после обеда, нужно обратить внимание на его уровень крепости. К примеру, в обычной порции эспрессо (30 г) содержится всего 60 мг «опасного» кофеина. Заметьте, что это даже меньше, чем в чашечке обыкновенного чая, за объемами употребления которого никто даже не следит.
Но если вы выпьете кружку робусты в 200 мл, то там окажется более 200 мг кофеина. Кроме того, этот аспект связан с персональным уровнем чувствительности и восприимчивости к воздействию кофеина. Большинство из нас не пострадает от чашечки кофе после обеда, но есть и те, кому особенности обмена веществ не позволяют подобного удовольствия. Если вы точно знаете, что не сможете спать и будете ворочаться всю ночь на подушке, рекомендуем все же отказаться от лишней чашки ароматного напитка.
Кофе вызывает онкологические заболевания
Этот факт действительно можно назвать настоящим мифом. Серьезные научные исследования не устанавливают связи между его употреблением и развитием рака. Однако есть ряд экспериментов, демонстрирующих снижение риска появления онкологии при регулярном употреблении кофе.
От кофеина можно эффективно протрезветь
Мало кто не слышал о подобном — даже в публикациях, рассказывающих, как быстро привести себя в форму после распития алкоголя, встречается совет выпить немного кофе.
С помощью кофейных напитков можно избавиться от неприятного «перегара», но едва ли это поможет убрать опьянение. Кофеин считается стимулятором, поэтому внезапный прилив сил и энергии кому-то покажется отрезвлением, однако такие ощущения будут неверными.
Журналисты из Американской психологической ассоциации выпустили статью о результатах тестирования двух групп, одна из которых находилась в состоянии опьянения из-за употребления спиртного, а вторая в дополнение к этому выпила еще и кофе. В итоге представители второй группы утверждали, что они уже протрезвели. Но тестирования на реакцию и координацию движений показали, что обе группы людей справились с ними одинаково.
Кофеин есть исключительно в кофе
Это вещество встречается в целом списке продовольственных продуктов, кроме самого кофе. Так, кофеин есть в зеленом и черном чае, в мате и пуэре, в энергетиках и коричневой газировке, какао и мороженом кофейного вкуса, в шоколаде и ряде медикаментов. Конечно, процент содержания кофеина может варьироваться. Рекомендуем интересоваться этим моментом перед тем, как, предположим, заедать шоколадку кофе, а сверху пить колу или принимать лекарства с кофеином.
От кофеина повышается артериальное давление
Данный факт не назовешь априорным, это зависит только от индивидуальных особенностей организма. Есть такие люди, чье здоровье ухудшается и чье давление, правда, повышается из-за кофе. Но есть и те, у кого от кофеина ничего подобного не происходит. Это можно понять в течение жизни, обращая внимание на собственное самочувствие.
Врачи рекомендуют измерить показатели давления и запомнить их, затем выпить кофе и через 30 минут повторить процедуру. Если результаты увеличились (хотя бы приблизительно до 10 пунктов), то ваше сердце активно реагирует на кофеин. Но если этого не произошло, можете спокойно пить кофе и не беспокоиться насчет артериального давления.
Кофе — это не полезный напиток
Доктора говорят сегодня о том, что ежедневное распитие кофе только увеличивает продолжительность жизни. При этом не имеют значения его количество и качество. Даже если это растворимый напиток, то риск развития серьезного заболевания у вас будет ниже, чем у тех, кто не пьет кофе вовсе.
Очевидно, это не означает, что необходимо заставлять себя пить по утрам американо или эспрессо, если это вам не нравится. Но тех, кто не может представить своей жизни без этого чудесного напитка, можно успокоить. В кофе и чае содержатся полезные антиоксиданты. Например, флавоноиды могут обезопасить вас от развития онкологии или диабета.
Из-за кофе из организма уходит кальций
Вымывание кальция принято считать причиной возникновения остеопороза. Но это неоднозначный факт, который мы не рекомендуем принимать на веру.
Если уровень потребления кофеина превышает 700-740 мг ежедневно (это больше десяти порций эспрессо), то кальций начнет хуже всасываться в кишечнике. Однако ученые говорят о том, что нивелировать вредные последствия можно с помощью добавления в кофе нескольких столовых ложек молока или сливок.
Пожилым людям советуют проявить осторожность из-за вероятности осложнений от переломов. Действительно, в более старшем возрасте кофеин негативно влияет на то, как в организме усваивается кальций. Если вам больше 50 лет, уменьшайте ежедневный объем потребления кофе до 250-300 мл.
Из-за кофеина развивается обезвоживание
Да, от кофеина можно наблюдать мочегонное воздействие, но распитие напитка не приводит к утрате дополнительной жидкости, кроме той, что попадает в организм вместе с самим кофе. Если выпить несколько чашечек подряд, то вы можете столкнуться с более выраженным мочегонным эффектом. Однако это касается лишь тех, кто в целом кофе пьет довольно редко.
Полезные рекомендации
Если вы не представляете своей жизни без кофе, не спешите от него отказываться. Но помните о том, что все зависит от персональных особенностей организма. Если вы чувствительны к кофеину, снижайте дозу употребления до 400 мг или даже меньше. На самом деле эта цифра равна примерно трем чашкам натурального или четырем порциям растворимого напитка. Но помните, что к этому стоит прибавить шоколад, лекарства и любое спортивное питание с кофеином.
Научные исследования демонстрируют: чтобы улучшить спортивные результаты, хватает до 3 мг спортпита с кофеином на 1 кг массы тела. То есть, для атлета, который весит около 70 кг, достаточно будет 200 мг спортивного питания. Таким образом, вы сможете еще и выпить чашечку кофе, но при этом не превысите допустимую норму.
Приведем список продуктов, содержащих кофеин, и количество этого вещества в одной порции:
• Растворимый кофе (на 250 мл) — до 110 мг;
• Натуральный кофе (на 235 мл) — до 150 мг;
• Кофе без кофеина — 2 мг;
• Эспрессо (на 60 мл) — до 100 мг;
• Черный чай (на 250 мл) — до 50 мг;
• Шоколад с 70-процентным содержанием какао (на 40 г) — до 8 мг;
• Какао (на 235 мл) — до 11 мг;
• Молочный шоколад (на 40 г) — до 8 мг;
• Энергетики (вроде известного «Ред Булла», на 250 мл) — до 80 мг;
• Кола (на 0,3 л в банке) — до 34 мг.
Итак, мы разобрались с тем, что кофеин нельзя назвать вредным, но он не является безопасным для всех. К примеру, врачи все же советуют отказаться от него во время беременности. Но если у вас нет проблем с давлением, вы занимаетесь спортом и ведете активный образ жизни, не будет ничего страшного даже в ежедневном потреблении кофе или других продуктов, содержащих указанное вещество.
