Новый Орлеан, Луизиана: «Emeril’s Delmonico»
Эмерил Лагис (владелец Delmonico) готовит настоящее произведение искусства. Печенье получается полусладким на вкус, дальше добавляется крошка из темного и белого шоколада, тесто запекается до золотисто-коричневого цвета. Эмерил также использует коричневый сахар, большое количество соли, и грецкий орех, чтобы придать печенью сладко-соленый ореховый аромат. Это печенье считается лучшим в городе. Оно мягкое и в то же время хрустящее», — слова Дэвид Тэя, генерального директора «Windsor Court Hotel»
Вейл, Колорадо: «Vail Gourmet Cookie Ко»
Их шоколадное печенье называется «Саммит» и этого достаточно, чтобы выделятся среди остального печенья. Это скорее наполовину печенье, наполовину пирожное. Мне импонирует «Vail Gourmet Cookie Ко», потому что это небольшой семейный бизнес, и здесь следят за качеством продукции», — слова Криса Ромеро, президента «Vail Valley Partnership». Печенье производиться на заказ с доставкой.
Лос-Анджелес, Калифорния: пекарня «Clementine»
«Как по мне, это идеальное печенье: оно тонкое и хрустящие, вкуснее которого я в жизни не пробовал», — слова Стейси Сан, генерального директора «Los Angeles Tourism & Convention Board»
Нью-Йорк: пекарня «Levain Bakery»
Самым знаменитым печеньем считается «Chocolate Chip Walnut». По размеру оно больше чем кулак, имеет хрустящую корочку, и мягкое внутри. Шоколадная крошка получается клейкой, а грецкие орехи добавляются для хруста. Хотя мне не нравятся грецкие орехи, но это печенье заставило меня пересмотреть свои предпочтения — вот насколько оно вкусное! Печенье достаточно крупное, одним таким можно поделиться с товарищем. Мне нравиться хрустеть им, прогуливаясь по Центральный парку», — Кортни Шайнмил, автор рубрики «Stella Batts».
Чикаго, штат Иллинойс: пекарня «Specialty’s Cafe & Bakery»
Я люблю полусладкое шоколадное печенье в «Specialty’s Cafe & Bakery». Оно настолько вкусное, что от него просто захватывает дух. И что самое приятное, вы можете зайти на сайт пекарни и посмотреть новинки, и узнать где и когда можно купить их печенье. Здорово, не так ли?», — Йен Шеффт Уотерман, PR-агент
Орландо, штат Флорида: булочная-пекарня «Blue Bird Bake Shop»
Эта восхитительная булочная в районе Одюбон Парка в Орландо хоть и специализируется на кексах, но ее шоколадное печенье выше всяческих похвал. Здесь работа кипит почти круглые сутки. Вы можете сидеть здесь допоздна, наслаждаясь печеньем с чашкой кофе «Seven Sisters» — лучшем кофе в Орландо. Звоните заранее, если хотите сделать заказ, так как печенье быстро раскупается», — Кристин Амэль, автор «Итальянский для начинающих» и других бестселлеров
Феникс, штат Аризона: пекарня «Super Chunk»
В местечке Веладор расположена пекарня «Super Chunk», где производят печенье с мускатным орехом. Мескитовая мука (другой важный ингредиент) придает печенью молочно-карамельный оттенок, который только подчеркивает шоколадную крошку», -Павел Милич, совладелец ресторана «FNB»
Чарльстон, Южная Каролина: кондитерская «Wildflour»
Вас очарует старомодная пекарня «Wildflour» Лорен Миттерер. Именно здесь пекут шоколадное печенье «Чарльстон». Четырехдюймовое печень еле помещается на ладони, к тому же оно быстро тает, так как шоколадная крошка на 66% состоит из масла. У печенья хрустящие края и карамельная начинка. Это печенье — дар небес!»- Марион Салливан, диетолог «Charleston Magazine»
Санта-Фе, Нью-Мексико: хлебобулочные изделия «Harry’s Road House»
«Harry’s Road House» является местной достопримечательностью в Санта-Фе. Здешние пирожные и хлебобулочные изделия считаются лучшими в округе. Вы не будете разочарованы, здесь все знают о шоколадном печенье. Печенье сочетает хрустящую корочку на поверхности и мягкую сдобу. Печенье отлично гармонирует с чашкой кофе или стаканом молока», — Глория Кастильо, консьерж «Rosewood Inn», Анасази
Берлингтон, штат Вермонт: «Cookie Love»
Лучшее шоколадное печенье в нашей округе выпекают в «Cookie Love». Когда Пол Сейлер и его жена Сюзанна Миллер, переехали из Нью-Йорка в Вермонт, они решили заняться предпринимательством. Они сошлись во вкусах и мнениях, и решили производить печенье на продажу, используя только высококачественные ингредиентов, которых не было в округе. Это был 2007 год, тогда они торговали только на фермерском рынке «Shelburne Farms». Вскоре их печенье стало популярным и появилось во всех местных магазинах. На сегодняшний день они расширили ассортимент продукции, который может удовлетворить вкусы любого сладкоежки»,- Розалин Грэм, директор по связям с общественностью «Shelburne Farms»
